terça-feira, 24 de abril de 2012

Melhor omelete do mundo!



Essa é com certeza a melhor receita de omelete que eu conheço!! Fazer omelete normalmente não requer muita habilidade na cozinha, esse é um pouco mais trabalhoso, mas é muito, muito bom!!
Para fazer um omelete para uma pessoa eu usei: 
2 ovos
1/4 de xícara de cebolinha picada
1/4 de uma cebola pequena picada
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1/4 de xícara de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de aveia
1 colher de chá (rasa) de sal
óleo para fritar

Preparo:
Separe as claras das gemas. Bata as gemas e misture aos outros ingredientes. Reserve. Bata as claras para que elas fiquem quase em neve, já branquinhas e misture aos outros ingredientes. Coloque em uma frigideira pequena para fritar. Quando estiver formando uma casquinha nas bordas e o meio estiver quase seco é hora de virar. Vire com cuidado para que não quebre. 
Essa receita é inspirada em uma receita que eu vi em um episódio de The delicious Miss Dahl, que passa no Fox Life. Ela sempre apresenta receitas de dar água na boca, com certeza uma grande inspiração. O único problema é que muitas vezes ela usa ingredientes que são difíceis de encontrar na cidade onde moro, por isso eu escrevi só uma receita de omelete.


                                               Cena do programa The Delicious Miss Dahl

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Bolo de queijo de liquidificador

Certo, eu estava aqui morrendo de vontade de comer bolo, e na minha procura por bolos eu encontrei um de queijo, super simples de fazer e de liquidificador. Fica uma delicia e eu recomendo!


Ingredientes: - 1 xícara de leite
                    - 1 xícara de óleo
                    - 4 ovos
                    - 1 colher de chá de sal
                    - 100g de queijo parmesão ralado
                    - 3 xícaras de polvilho doce
                    - 1 colher de sopa de fermento


Modo de preparo:  Colocar os ingredientes líquidos no liquidificador e bater, em seguida colocar os sólidos e ir batendo aos poucos pra misturar bem. Untar uma forma com margarina ou manteiga e polvilhar com farinha para não grudar. O forno tem que estar a 180º e deixar o bolo lá por 15 ou 20 minutos.

* A massa fica bem líquida mas o resultado é ótimo


~ Embaixo ficou uma massa bem crocante, mas deu uma leve murchada no meio ~

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Danoninho Caseiro



Todos adoram danoninho ne? mas sempre vem tão pouco.. Então eu procurei e melhorei um pouco a receita que achei, e ficou realmente muito bom.. E também é super rápido e fácil de se fazer. 

Ingredientes:  - 4 caixas de creme de leite
                     - 1 suquinho em pó de morango
                     - meia caixa de leite condensado
                     - leite (2 caixinhas de creme de leite como medida)


Preparo: Coloque tudo no liquidificador e bata, depois coloque em um recipiente grande ou em vários pequenos e coloque na geladeira, se quiser já pode servir se estiver gelado.
A receita rende bastante, o liquidificador fica cheio, não sei dizer ao certo quanto rende pois o potinho de sobremesa que eu uso é bem grande :P



quarta-feira, 18 de abril de 2012

Um país de gente fina!



 Meu Deus, que orgulho desse povo!! Tem como ser patriota??

Purê de batata com manteiga temperada

Receita que eu preparei para um almoço desses, que eu tava morrendo de vontade de comer uma comidinha caseira e não tinha muito tempo. A receita é bem fácil, como a maioria que tem aqui, acho que ainda não postei nenhuma receita muito trabalhosa, mas garanto que todas são deliciosas!!



Para um almoço pra quatro pessoas eu usei:
-6 batatas grandes
-1/2 xícara de cebolinha picadinha
-2 colheres de sopa de manteiga com sal

e para a carne:

-750g de carne moída (quase sempre compro patinho, normalmente aquelas bandejas que vendem no supermercado tem 500g, eu usei uma e meia)
-1/2 pimentão verde picado
-1 cebola média, cortada em pequenos quadradinhos
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto

Preparo das batatas:
Coloque água em uma panela bem grande,que caibam todas as panelas e sobre espaço. Encha com água e coloque para cozinhar, até que as batatas fiquem bem macias. Espete com um garfo para verificar.
Depois que estiverem macias, escorra a água e coloque um pouco de água fria para esfriar as batatas e não queimar suas mãos quando pegá-las. Descasque as batatas e passe em um espremedor, ou corte-as em quatro partes e amasse com um garfo. Coloque de volta na panela e reserve.
Ponha a manteiga e a cebolinha em uma frigideira até que a manteiga tenha derretido, para pegar o gosto da cebolinha. Em seguida misture com as batatas e está pronto para servir.

Preparo da carne:
Refogue as cebolas e o pimentão e acrescente a carne. Não tem nenhum mistério nisso (apesar de algumas pessoas dizerem que não sabem como preparar carne moída, tá aí, é bem fácil!). Eu costumo colocar um pouco de azeite de oliva. Fique mexendo constantemente para que nenhuma parte queime. Não esqueça de colocar sal! E está pronta ;D



terça-feira, 17 de abril de 2012

Frango crocante!

Essa receita é uma delícia, super fácil de fazer! Um quilo serve bastante gente, então é uma boa receita pra uma reunião.

Ingredientes:

- 400 g de peito de frango cortado em pequenos pedaços (aprox. 5 cm)
- 2 xícaras de farinha de milho (de fazer cuscuz ou polenta)
- uma pitadinha (pequena, sério) de pimenta-calabresa e uma pitada de sal
- 1 ovo
- óleo para fritar

Modo de preparo:
Passe no ovo, depois na farinha misturada com a pimenta e no sal e coloque no óleo quente até dourar.







- maionese para acompanhar (temperada com manjericão) 


- Salada: alface, tomate e mussarela de búfala (ou queijo coalho porque nóis é chique!)


segunda-feira, 16 de abril de 2012

Tomates recheados


Lembram que na receita de frango grelhado de acompanhamento tinha tomates feitos no forno.. Então resolvemos rechear os tomates com queijo -q Sim, nessa casa todos nós adoramos queijo! Decoramos o prato com cenoura ralada e pimentão e no meio atum com pimentão, cebola e queijo :)

Ingredientes: - Tomate
                    - Queijo
                    - Ricota
                    - Orégano
                    - Alecrim
                    - Pimenta-do-reino
                    - Sal

Para acompanhar:
                    - Pimentão
                    - Cebola
                    - Atum
                    - Cenoura
                    

Preparo: 
                Lave bem os tomates, corte-os ao meio, retire a polpa, e tempere com o alecrim, o sal e a pimenta do reino. Recheie com pedacinhos de ricota e cubra com queijo (usei mussarela) e orégano. Leve ao forno por uns 25 minutos, até que os tomates estejam bem macios e o queijo derretido.
                  Para fazer servir o prato corte o pimentão e a cebola em fatias finas e frite, até dourar. Sirva com a cenoura e o atum ralados.

É um ótimo acompanhamento para a macarronada de domingo!


Espero que gostem!

domingo, 15 de abril de 2012

Petit Verre!

Olá aspirantes a cozinheiros e cozinheiras!
Essa é a primeira receita que vou postar aqui, e pra começar com chave de ouro, escolhi um doce muito, muito bom *-* E o melhor, super simples de fazer. É o Petit Verre (verre em francês significa copo, portanto, o doce é servido em copos bem pequenos, por isso tem esse nome).
Como eu não tinha copos tão pequenos e minha vontade de comer muito do doce é maior, coloquei em taças pequenas, que ficaram com a quantidade ideal, quando você pensa que vai começar a enjoar, terminou.
Vamos começar?

Ingredientes:
2 caixas de morangos
2 caixas (ou latas) de leite condensado
1 caixa (ou lata) de creme de leite
2 gemas de ovo
1 barra de chocolate meio amargo
1 xícara de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)



Modo de Preparo:
Parte 1 - Pegue sua panela -q e misture o leite condensado com o leite (guarde um pouco do leite para dissolver o amido de milho) e com as gemas e leve ao fogo brando, mexendo sempre (quando eu digo sempre, é sempre mesmo '-' ). Quando começar a ferver, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, diminua o fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Parte 2 - Parta o chocolate em tabletes e os derreta em banho maria, desligue o fogo, adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo e tcharam! Você terá uma deliciosa calda de chocolate!
Parte 3 - Corte os morangos em pequenos pedaços e rodelas, quando o creme e a calda ficarem mornos, comece a organizar os copinhos (pode colocar tudo numa travessa, se preferir, mas com os copinhos fica mais fofo). Coloque primeiro o creme, depois pedaços de morango e, por fim, a calda. Cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Na hora de servi pode enfeitar a parte de cima com morangos, do jeito que preferir, e tcharam! Você fez uma deliciosa sobremesa (aqui em casa todo mundo elogiou *-* ).




Pizza de calabresa: rápido, fácil e gostosa

Eu fiz essa receita semana passada mas como a semana foi corrida, nem tive tempo de postar. Eu levei ela para o curso de inglês e até a tia da cantina adorou! Foi o maior sucesso. Sabe aqueles dias em que você tem desejo de comer pizza, mas não tem dinheiro pra comprar uma no restaurante da esquina? Pois é, foi um daqueles dias. E como a massa e fácil de fazer e bem rápida, peguei minha panela e botei a mão na massa (trocadilho fail). O tempo de preparo de todo o processo, é de cerca de uma hora. Então, vamos lá para a receita:

Ignorem essa foto meio tosca, mas foi a única fatia que sobrou. 


Ingredientes: 

- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento próprio para pizza
- 400 ml de leite (morno)
- 1 colher de sopa de óleo de soja ou azeite (eu usei azeite)
- 1 colher de chá de sal

Preparo:

Coloque em um pote grande o fermento, o sal e o óleo e mexa bem. Em seguida, acrescente a farinha e vá colocando o leite aos poucos. Amasse com as mãos até a massa ficar firme. Se ficar mole, acrescente mais farinha. Cubra com um pano (limpo, né, minha gente) e deixe descansar por vinte minutos ou até a massa dobrar de volume. Separe em duas partes e abra. Enquanto prepara a cobertura, pre-aqueça o forno a 180°. 
Para a cobertura, eu usei
 - um molho caseiro (depois eu coloco a receita aqui, mas vocês podem usar a receita do blog do nosso parceiro, o Fale, Cara. O link é esse http://falecara.blogspot.com/2012/03/vamos-sugerir-um-molho-de-tomate.html
-400 g de mussarela ralada
- 1 e 1/2 calabresa (cortada em fatias que reclamaram que estava grossa demais, para não sofrer bullying como eu sofri, use algum fatiador)
- 1 cebola
- algumas folhas de manjericão fresco

Coloque no forno e deixe pelo tempo que achar necessário (aproximadamente uns 15 minutos)



Bom apetite! 

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Receita de salada, para quem está de dieta


Ingredientes:

-1 fatia de pão integral torrado e cortado em cubinhos
-1 fatia de presunto cortado em quadradinhos pequenos
-1 pedaço pequeno de queijo e um pedaço de ricota cortados em cubinhos
-Aproximadamente umas 15 rodelas de pepino cortadas bem fininhas e depois cortadas em 4
-3 folhas de alface lisa lavada e rasgada
-azeite, orégano, sal e pimenta do reino para temperar


*Quando for montar a salada coloque as torradinhas por último, depois do tempero, para que elas não fiquem úmidas demais.




Coxas de frango grelhadas

Esta é uma receita bem simples, e saudável, muito gostoso e que agrada a todos. Espero que gostem!


(esta foto eu peguei para ilustrar pois a foto do prato que preparamos não mostrava direito o frango)

Modo de preparo do frango: Deixar o frango marinando em alho picado, mostarda, azeite e sal, de um dia para o outro. Quando for preparar é só colocar na grelha, ou no forno em alguma assadeira. Fique de olho para não queimar.


Modo de preparo da macaxeira: Descasque a macaxeira e cozinhe, congele e depois coloque alguns pedaços para fritar em óleo quente.


Modo de preparo do tomate: Cortar os tomates ao meio e temperar com alho, cebola picada, pimenta do reino, orégano, alecrim e sal. Regado a azeite, coloque no forno para assar ou frite em uma frigideira. Quando assado no forno, o interior do tomate fica mais macio e a casca não queima.

Se quiser corte fatias finas de pepino para acompanhar, o resultado fica assim:



sexta-feira, 6 de abril de 2012

Doce de leite caseiro



Na última receita, a cobertura do bolo de coco era doce de leite e eu fiquei na dúvida se dava para preparar em casa pois eu sempre pensei que deveria ser de um jeito super difícil.. Mas existem dois jeitos muito simples que eu vi, e quis compartilhar com vocês!


Doce de leite caseiro: 


Ingredientes: 

2 litros de leite
4 xícaras de açúcar


Preparo: Em uma panela que todos os ingredientes caibam, despeje o leite e o açúcar, leve ao fogo médio e vá mexendo até ferver (aproximadamente 15 minutos). Diminua para fogo baixo e mexa até a mistura ficar em uma consistência cremosa (tal como a do doce de leite). E está pronto, espere esfriar e aproveite!


Doce de leite com leite condensado: 

Esta receita é bem simples, é só colocar o leite condensado em uma panela e esperar. Eu vi essa receita em um video, que explica muito melhor.






Espero que tenham gostado :D

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Bolo de coco com cobertura de doce de leite

Nesse final de semana foi aniversário de sete meses da filhinha da nossa vizinha, fizemos um churrasco e ela levou o bolo que ela preparou. Estava realmente muito bom, então resolvemos compartilhar com vocês a receita que ela nos deu. Aproveitem.


Ingredientes:  - 3 ovos
                     - 1/2 xicara de leite
                     - 2 xícaras açúcar
                     - 1 xícara e meia de coco ralado
                     - 1 xícara e meia de leite de coco
                     - 1 xícara e meia de farinha de trigo
                     - 1 colher pequena de fermento

Preparo: Em uma tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque o coco ralado, leite de coco, farinha de trigo e misture bem, logo depois colocar o fermento. Unte a fôrma e coloque por 30 minutos a 180º

A cobertura é feita de doce de leite e enfeitada com docinhos tipo M&M's e aqueles de amendoim. Aproveitem!

Escrito por: Ariel

terça-feira, 3 de abril de 2012

Histats statistics

Muito mais chique!

Essa e outras imagens muito legais eu encontri no http://www.cornflake.com.br/
Adorei os trabalhos da minha conterrânea, não conhecia, pretendo voltar a visitar sempre *--*

6º Festival de Comedorias de Mercado

Está acontecendo no Recife, desde o dia 26 de março o 6º Festival de Comedoria de Mercado, que segue até o dia 05 de abril,nos mercados da Boa Vista, Cordeiro, Encruzilhada e Madalena, com direito a música de fundo em ritmo de forró, mpb e chorinho.
Deliciosas comidas típicas de Pernambuco a preços acessíveis!

Arrumadinho


Mercado da Boa Vista


Mercado da Encruzilhada



segunda-feira, 2 de abril de 2012

Bolinhos de espinafre

Bom, estávamos com muita vontade de comer espinafre e não sabíamos o que fazer com ele, então resolvemos fazer bolinhos de espinafre..




Para a massa: - 1 xícara e meia farinha de trigo
                      - 1/2 xícara de manteiga
                      - 1 ovo
                      - 1 colher de sopa de fermento em pó
                      - 1/4 xícara de leite
                      - 1 pitada de sal

Preparo: Colocar no liquidificador até ficar uma massa homogênea, em oito forminhas untadas com manteiga, distribua a massa com ajuda de uma colher e coloque um pedaço de espinafre cozido e cubra com o resto da massa, se quiser colocar queijo por cima. Colocar a massa no forno a 180º e esperar por aproximadamente 20 minutos, ou ate começar a ficar dourado.




Escrito por: Ariel
Receita de: Victoria