quinta-feira, 28 de junho de 2012

Bolo de Chocolate Hiper Mega Blaster Gostoso

Olá cozinheiros e cozinheiras de plantão! Sexta-feira está chegando e logo depois o fim de semana! (Really? kkk) Que tal fazer um Bolo de chocolate super hiper mega tander blaster gostoso?
A invenção de fazê-lo veio depois de prová-lo e pedir loucamente a receita para Helen (que fez o bolo).
E agora, um "Valeu Helen!" pra ela, porque essa receita é simples e o bolo fica super bom. Sério.
Então, chega de blá blá blá, e vamos ao que interessa!



Ingredientes:
Massa: 
4 ovos
1 margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de nescau
1 xícara de chocolate em pó para bolo (Se não tiver, pode colocar de nescau, eu fiz com nescau xp)
1/2 leite de coco pequeno
Recheio e Cobertura
2 caixas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 colheres de nescau

Mode de Preparo:
Massa:
1 - Separe as claras da gema (pois em breve as claras deverão ser batidas em neve).
Bata o açúcar com a margarina, logo após coloque as gemas, deixar batendo até a mistura ficar embranquecida. Enquanto isso, bata as claras em neve (se terminar e a massa ainda não tiver embranquecida, (pode ir olhar o facebook, twittar, ficar lendo tirinhas, etc =P).
Desligue a batedeira, coloque o trigo, o nescau, o achocolatado e o leite de coco. Bata novamente, até ficar uma mistura homogênea, desligue a batedeira e coloque a clara em neve, mexendo agora com uma espátula (ou colher mesmo).
Recheio e Cobertura
1)Coloque no fogo 1 + 2/3 da caixa de leite condensado, o nescau e mexa até ficar no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
2)Agora, vamos fazer uma calda mais liguida. Pegue outra panela e coloque o restante do leite condensado (1/3), uma colher de nescau, mexa e coloque um pouco de água quente (pouca, pra não ficar nem tão grossa nem tão liquida).

OBS: Pode ser feito depois, quando o bolo já estiver frio.
OBS2: O creme do recheio é o mesmo do da cobertura

Montando o bolo:
Pegue o bolo (já frio). Você deverá separá-lo em três partes, ou seja, cortá-lo em dois lugares.
Na hora de rechear você deve colocar a calda mais liquida (2) e depois o recheio. Ficará 2 camadas de recheio + cobertura.

Bon Appetit!!




sexta-feira, 15 de junho de 2012

Bolinho de Arroz com Queijo

Olá aspirantes a cozinheiros!
Sexta feira, final da semana, e toda a comida que você tinha na geladeira foi consumida e não tem nada muito agradável aos olhos agora, certo? Não precisa esperar o fim de semana para comprar mais coisas gostosas! Essa receita é perfeita para esses dias que a única coisa que se tem na geladeira é aquele velho arroz do almoço (ou até do almoço de ontem), e fica muito boa!



Vamos lá?


Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio: - Queijo mussarela cortada em cubinhos


Modo de Preparo:
Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa. (Se você não tiver paciência como eu, misture o arroz com a cebolinha picada e triture-os no liquidificador, fica supimpa! =P)
Em seguida, coloque numa tigela (se o material tiver no liquidificador) e acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem.
Para finalizar, frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados

E... só isso! Sim! Rapidinho! Bom Apetite!

PS: A massa fica bem grudenta mesmo, relaxem... O lado positivo é que como fica grudenta, dá pra fazê-la ficar no formato que vocês quiserem, como podem ver na foto de cima, fiz um em formato de estrelinha hehe
PS²: Varie nos recheios, experimente colocar diferentes tipos de queijo, carnes, presunto, catupiry entre outras coisas.






segunda-feira, 11 de junho de 2012

Acarajé, direto da Bahia

                 Semana passada estive em Salvador, capital da Bahia, e como uma apaixonada por comidinhas não pude deixar cidade sem encotrar uma bahiana que vendesse acarajé. A cidade é mais bonita do que as fotos podem mostrar, pelo menos a parte turística é, o único problema é a grande quantidade de pessoas tentando nos empurrar seus trabalhos e sua insistência ao pedir dinheiro.
                  Consegui experimentar um acarajé, servido por uma bahiana com o mesmo nome de uma amiga que estava comigo, Bela. Depois pensei se era muito difícil preparar a receita, e descobri que não.

Escolhi essa receita, que prepararei em breve:

Ingredientes
1 quilo de feijão fradinho
½ quilo de cebola
1 colher de sopa de sal
1 litro de azeite de dendê

Modo de preparo
Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro. Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Passe num moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve.
Tempere com sal, camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê.
Coloque o azeite de dendê numa frigideira e, quando estiver bem quente, frite às colheradas.
Servir quente, com molho de acarajé.

e para o molho:
  • Molho de pimenta da Bahia (esse fica bem quente tá)
  • 50 ml de dendê
  • 50 g de pimenta malagueta maduras e moídas
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola pequena ralada      
Modo de peparo
  1. Em uma caçarola pequena aqueça o azeite e adicione a cebola
  2. Deixe puxar por 1 minuto e acrescente os outros ingredientes, cozinhe por mais 3 minutos e continue mexendo.


quarta-feira, 6 de junho de 2012

MugCake tradicional de chocolate

Sim, MugCake, não Cupcake hahaha 
Mugcake é um bolo de caneca super simples de se fazer e é bom para quando você está com de comer bolo mas não quer fazer muita sujeira ou ter muito trabalho..



Ingredientes: 4 colheres de sopa de farinha
                    4 colheres de sopa de açúcar
                    2 colheres de sopa de achocolatado
                    3 colheres de sopa de leite
                    3 colheres de sopa de óleo
                    1 ovo

Preparo: Coloque todos os ingredientes secos (lembre-se de peneirar a farinha) e depois colocar os outros ingredientes, quando for colocar o ovo, bata ele antes e coloque apenas duas colheres. Depois coloque no microondas por 2 minutos e meio. Você pode ralar um pouco de chocolate e colocar em cima pra ficar mais bonito ;)

PS: Você pode bater todos os ingredientes na caneca (uma caneca grande) ou pegar um recipiente maior para misturar e depois colocar dentro da caneca.

PSS: Fique cuidando para o bolo não vazar, por precaução coloque um prato embaixo.